ev turşusu

Begüm Coşkan ve Tarifleri

turşular hazır mı?

PHOTO-2018-10-11-15-15-27

Yapılışı; -2 litrelik kavanozun dibine 5 nohut koyuyoruz (Hızlı mayalanması için). -Salatalık, biber, acur, yeşil domates gibi sebzeler iyice yıkanarak 3-4 yerinden iğne yardımıyla delinir. -Bu sebzeler karışık ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde kavanoza yerleştirilir. -20 diş sarımsak soyularak sebzelerin arasına gelecek şekilde kavanoza yerleştirilir. -1 litre suya 110 Gr üzüm sirkesi (1 çay bardağı) 25 Gr kaya tuzu (2,5 çorba kaşığı), 3-4 parça limon tuzunu içine katıp, tuzlar karışımın içinde eriyinceye kadar karıştırıyoruz. -Bu karışım kavanozun içine, sebzelerin üzerini kapatacak şekilde eklenir. En üste yarım demet maydonoz konarak kavanoz sıkıca kapatılır. -Serin ve karanlık bir ortamda (buzdolabı değil) sebzeler...